हिमाचल प्रदेश के पारंपरिक खाद्य (प्रोबायोटिक्स खाद्य पदार्थों) के स्वास्थ्य लाभ

Dr. Amit Kumar (PhD Microbiology,PGDBA), Co-Founder, Kehloor Biosciences and Research centre (KBRC), Ghumarwin, Bilaspur.   हिमाचल प्रदेश के पारंपरिक किण्वित खाद्य और पेय पदार्थों (प्रोबायोटिक्स खाद्य पदार्थों) के स्वास्थ्य लाभ   खाद्य किण्वन जीवन और विकास को बनाए रखने के लिए भोजन एक पोषक पदार्थ है। सूक्ष्मजीवों और उनके एंजाइमों […]

हिमाचल के ऊपरी क्षेत्रों का खास पकवान क्यों है सिड्डू 

मनुष्य के पारम्परिक खाद्य पकवानों को देखें तो उसमें स्थानीय उपलब्ध संसाधनों काी अहम् भूमिका रहती है।  ऐसा ही कुछ सिड्डू के साथ भी है।   सिड्डू हिमाचल के मंडी, शिमला, कुल्लू , सिरमौर आदि जिलों के ऊपरी भागों  का प्रमुख व्यंजन   है। सिड्ड पकवान के साथ साथ तीन चार या […]

मैं इम्युनिटी हूँ,जो कोरोना वायरस से अकेले लड रही हूँ !

मैं इम्युनिटी हूँ,जो कोरोना वायरस से अकेले लड रही हूँ ! क्या हूँ ,क्यूँ जरुरी हूँ,कैसे लडती हूँ जानिए मेरे बारे में ! दुनियां में पिछले 9 महीने से हर किसी की जुबां पर दो नाम हर रोज लिए जा रहे हैं, और वो दो नाम हैं ­-“कोरोना वायरस” यानि […]


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